飲食很輕易拉近人與人之間的距離。三五密友吃飯會餐，多少人，動身之前必然要認識一下伙伴的飲食習慣，有無哪些忌諱。例如：有些人不吃兩隻腳的，有的人不吃海鮮等，有的人偏心酸辣等。看看人人喜愛的比例，選菜對照中性口胃佔比高，偏心的佔少數，就可以賓主盡歡。
一年一度台北國際旅展又要到了，個中吃到飽餐券總是大排長龍，成為消費者搶購的首要商品。但胡天蘭曾反對吃到飽，因為吃到飽等不等於吃到好，這個是要畫上問號！以餐廳的立場，絕對不可能做折本生意，客人要付一個價錢，大胃王就要一向補菜，胃口小的人去吃到飽就覺得不划算。不過以她本身的經驗，有些吃到飽餐廳還是製作出精巧的美食，特別下戰書茶的時段，不再侷限指導純真的甜、鹹點，還有一些熱菜讓錯過午飯的人填飽肚子。
茶餐廳的流行 台港美食無時差
「其實，原本已經不想再出書了」胡天蘭說道翻譯不想出版的緣由，除寫書準備工作繁瑣、是個大工程，另外一個就是店家竣事營業，也讓她傷透腦子。「書才剛剛出書，某家店就竣事營業。對天成翻譯公司們來講寫餐廳、推薦店家，最怕碰到這類事翻譯真的會感覺很不好意思，讓讀者想吃卻吃不到。」
不外她還提示一個重點翻譯用餐時人多，要斟酌摒擋的出菜速度。為什麼呢？有些摒擋簡單做，上菜快，如許才不會讓同桌的人餓太久，點這些摒擋就能先充飢、解饞。究竟結果在飢餓情感下，吃什麼器械都欠好吃。
吃美食 吃到飽好嗎？
圖／記者林敬旻攝
至於讓她下定決心出版的主因，是聽聞出版市場景氣低迷， 一本新書3翻譯社000本就算是暢銷書。胡天蘭簡直不敢置信「台灣最美的光景是人，台灣人的文化素養紛歧樣翻譯台灣人什麼時辰變得不喜好開卷？書是有溫度的，跟手機、電腦完全分歧。年輕人如果不懂的翻書，是很遺憾的。」看到書市低迷的狀態，胡天蘭想要證實台灣人還是喜好書的，帶著賭一把的心情，著手規劃這本《天蘭尋味》。
此次選在祥發茶餐廳，胡天蘭認為，台灣的茶餐廳祥發算是開山祖師，本身曾屢次拜訪，就算週末的尖峰時刻餐的品質照樣保持必然的水準。台灣茶餐廳的風行，也要感激這些在台灣的港廚翻譯因為只要香港流行什麼，台灣頓時就吃獲得。例如之前就只能吃到布丁、蛋塔，後來風行做了木樨凍、流沙包，現在到哪個茶室吃不到這兩樣。因為港除常常來往兩地，香港是他們的家，就把本地流行時尚的飲茶、粵菜帶到台灣，此刻台灣香港的吃茶品茗幾近零距離翻譯「幾近」是因為在香港本地的食材、備料，還是有些東西在台灣買不到，9成已跟香港沒什麼差異了。
記者簡佑庭／台北報道
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